Nguyên liệu làm giò heo hon
- 500g chân giò rút xương, thái miếng vừa ăn
- 100g lạc, rửa sạch
- 4 tai mộc nhĩ nhỏ, ngâm nước cho mềm, xé miếng vừa ăn
- 4 trái táo đỏ, rửa qua, ngâm nước sôi
- 1 củ hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn
- 2 tép tỏi, bóc vỏ, bằm nhuyễn
- 1 thìa sả bằm
- 1 trái dừa xiêm, lấy nước
- 2 chén nước lọc
- 3 thìa bột canh
- 1/2 thìa nước mắm
- 1 thìa tiêu xay
- 1 thìa ớt bột
- 1/2 thìa bột nghệ
- 1 thìa rượu trắng
- 2 thìa dầu ăn
Cách làm giò heo hon
- Sơ chế tất cả nguyên liệu
- Lược sơ chân giò, rửa sạch lại bằng nước lạnh
- Ướp chân giò với bột canh, nước mắm, rượu trắng, hành khô, tỏi và sả bằm khoảng 15 phút cho ngấm. Sau đó xào sơ cho thơm
- Cho tiếp lạc, mộc nhĩ vào nồi. Vặn nhỏ lửa, đun khoảng 50 phút là được
- Múc giò heo heo ra đĩa, dùng nóng
Bí quyết với giò heo hon
- Để nước giò heo thơm ngon: Dùng thêm nước dừa để nấu
- Công dụng của giò heo: Lợi sữa, thông huyết, thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh.
