GIỚI THIỆU ĐẶC SẢN CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG TAM QUAN

20/06/2016 3:36:47 CH

Đến với đất võ Bình Định, ngoài việc quý du khách sẽ được thả mình vào những cảnh đẹp thơ mộng thì ẩm thực nơi đây cũng là điểm lưu tâm của du khách. Nơi đây nổi tiếng với nhiều món ăn dân giã đậm chất quê như tré, bánh hỏi, bún chả cá… và đặc biệt là những món ăn đưuọc chế biến từ cá Ngừ. Quán ăn ĐẶC SẢN CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG TAM QUAN (33 Nguyễn Tư - Thành Phố Quy Nhơn - Tỉnh Bình Định) là một trong những quán ăn nổi tiếng nơi đây về ẩm thực cá Ngừ.



Vào đầu những năm 1990 nghề câu Cá Ngừ Đại Dương (CNĐD)  hay còn gọi là cá Bò Gù, bắt đầu gia nhập vào Tam Quan, Hoài Nhơn, Bình Định và phát triển nhanh chóng. Đến nay, Tam Quan đã là địa phương có số lượng tàu thuyền câu Cá Ngừ Đại Dương lớn nhất  Việt Nam lên tới hàng ngàn chiếc, đến với Tam Quan nhất là vào khoảng  thời gian ghe vào bờ bán sản phẩm (từ  mồng10 đến 15 âm lịch )  mọi người  không khỏi ngạc nhiên trước đoàn ghe thuyền đông đúc đậu chật kín cả dòng sông Thiện Chánh, Tam Quan Bắc.




Con Cá ngừ Đại Dương  trưởng thành cân nặng khoảng 40 -50 kg đặt biệt có con nặng tới hơn 1 tạ, đây là loài cá có gía trị kinh tế cao, là mặt hàng hải sản xuất khẩu có giá trị  và sản lượng lớn  ở Bình Định cũng như các Tỉnh ven biển miền Trung.

Cá ngừ đại dương là quà tặng cho sức khỏe đến từ biển khơi. là nguyên liệu an toàn để chế biến thành những món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, bởi CNĐD có  nhiều chất đạm, canxi, DHA, omega3.. rất tốt cho sự phát triển và sức khỏe của con người, mỗi phần trong con cá ngừ đại dương mang một hương vị độc đáo  rất riêng biệt mà khi thưởng thức ta khó thể quên, ăn mãi đến no mà không thấy ngán.

            Tuy nhiên,  những món ngon từ CNĐD chỉ mới có vài món trong thực đơn các nhà hàng, chứ  chưa được phổ biến rộng rãi trong bữa ăn hàng ngày của mọi người ở Bình Định  cũng như ở các vùng trong nước.



            Quán Đặc Sản cá ngừ đại dương Tam Quan rất mong muốn mang đến cho Quý khách những món ngon, bổ, an toàn từ CNĐD với chất lượng đạt chuẩn xuất khẩu nhưng giá cả rất bình dân:

            Chỉ với 20.000 đ quý khách có thể thưởng thức bún CNĐD với đủ vị  xương đầu béo ngậy, gân cá giòn dẻo sừn sực, thịt cá thơm ngon và có cả miếng chả cá được làm từ cá biển Tam Quan mang vị cá ngọt đậm đà. Đặc biệt thêm con mắt cá to vào tô bún cá  thưởng thức cùng thì  còn gì bằng.




            Hoặc chỉ với khoảng 200.000 đ là thực khách đã có bữa tiệc gia đình với những món ngon từ cá ngừ đại dương và một số loài cá biển khác. Như :

            - Món cá ngừ đại dương phi lê mù tạc ăn  theo kiểu susi của Nhật:  miếng  thịt cá ngừ đỏ tươi chấm vào  nước chấm được chế biến đặc trưng theo kiểu Tam Quan, cuốn chung với rau cải cay , tía tô, chuối chát, xoài, dưa leo,…ăn vào ta cảm nhận được vị ngọt  mà không tanh của cá hòa lẫn với vị cay nồng của mù tạc cùng vị thơm béo của đậu phộng  và vị chua chát của các loaị rau .. ngon tuyệt. Nếu không thể ăn sống được thì ta có thể nhúng cá vào nước dừa nóng cho chín tái ăn kèm với các loại rau cũng ngon không kém.



- Ngoài ra còn có Món lườn cà cờ kiếm philê mù tạc thơm béo ăn theo kiểu susimi giống như cá ngừ philê.

 

- Các món được chế biến từ lườn cá   ngừ với thịt vừa béo vừa ngọt : như Lườn cá ngừ đại dương nướng, lườn cá nấu ngót, nấu lẩu,… ( khoảng từ 69.000  đến 105.000 đ/ phần)




- Các món được chế biến từ bao tử cá  như : chỉ 69.000 đ/ đĩa ( phần)

+ Gỏi bao tủ

+ Bao tử hầm tiêu

+ Bao tử xào khổ qua, xào chua gọt.

+ Bao tử um.

 



-          Các món được chế biến từ trứng cá  : 50.000 đ/ phần ( đĩa)

+ Trứng cá chiên chấm sốt: trứng cá được cắt lát chiên vàng ăn  nóng kèm  với rau tía tô chấm nước sốt có vị chua chua , béo  béo; ăn vừa giòn vừa béo mà không thấy ngấy, đây là món ăn khoái khẩu của các bé.




+ Trứng cá hấp lá chuối:  nếu không thích ăn dầu mỡ thực khách có thể  thưởng thức món trứng cá  theo kiểu hấp: trứng cá được ướp sơ với ít hành tím bột nêm, tiêu cuộn tròn trong lá chuối hấp cách thủy,  trứng cá hấp vừa béo vừa bùi ăn kèm với nước mắm Tam Quan  xắt ớt hoặc tương ót đều rất ngon.

+ Trứng sữa hấp tiêu xanh : trứng sữa hấp  với hành, xả, ớt tiêu xanh … ăn nóng cùng với các loại rau mùi như rau răm , rau húng duỗi, tía tô …vị béo dẻo   của trứng sữa quyện với các gia vị cay và rau thơm  rất hấp dẫn.

 



-          Món  mắt cá hầm thuốc bắc; hầm tiêu  :  35.000 đ/ chén ( một con mát)

mắt cá được ví như đèn pha của Biển, mắt cá có nhiều DHA và Omega3 rất bổ dướng và đặc biệt tốt cho người già,  trẻ nhỏ.




-          Các món gân cá ngừ :   69.000 đ/ đĩa.

Gân cá là đoạn gân màu trắng dài khoảng hơn 1 gang tay, nặng khoảng 100gr nằm dọc sống lưng  và chỉ con cá đực mới có, ăn dẻo dẻo sừn sực rất ngon. Gân dùng chế biến các món:  món xào xả ớt hoặc xào chua ngọt , nấu  lẩu, bún …




-          Ức cá :  là phần cuống họng nối giữa mang cá và bao tử. đặc biệt ngon khi ướp ức cá với sa tế sả ớt hơi cay vừa nướng vừa ăn, miếng ức vừa có phần thịt rất ngon vừa có phần sụn giòn giòn làm mồi nhấm với bia thì còn gì bằng.




-          Món lẩu :  chỉ cần 70.000 đ/ ( lẩu nhỏ khoảng 2-3 người ăn) hoặc 105.000: lẩu lớn  là quý khách đã có món lẩu  cá ngừ đại dương. với  nước lẩu được nấu từ nước hầm xương cá ngừ ĐD có vị ngọt đậm đà kèm với đĩa cá có đủ vị  thịt cá gân cá sụn đuôi, trứng cá, cúng với đĩa rau tươi ngon.
 *  Đặc sản cá ngừ đại dương Tam Quan còn nhận đặt tiệc cưới, liên hoan các món ăn được chế biến từ cá ngừ và các loại hải sản khác.





           Không chỉ là quán ăn ngon với nhiều món ăn được chế biến từ cá ngừ Đặc sản cá ngừ đại dương Tam Quan còn là đại lý cung cấp sỉ lẻ các nguyên liệu cá ngừ đại dương và các loại cá biển như cá cờ, cá thu...         
           

          Quán đặc sản cá ngừ đại dương Tam Quan
 
là đim dng chân lý tưởng nht khi khách hàng ghé thăm Tp. Quy Nhơn, Bình Định. Đến đây Các bn s có thi gian yên tĩnh, ngm cnh, thư gin cho mt hành trình mi. Đến vQuán đặc sản cá ngừ đại dương Tam Quan  quý khách sẽ được thưởng thc nhng món ăn tươi ngon giá c phù hp.

 

Quán đặc sản cá ngừ đại dương Tam Quan chất lượng xuất khẩu- giá cả bình dân

 

ĐẶC SẢN CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG TAM QUAN

33 Nguyễn Tư, TP. Quy Nhơn, Bình Định

Điện thoại: 0563.560.999 – Hotline: 0919.427.499



Ý kiến bạn đọc
Gửi ý kiến
   
  
 
 
   
 
THÔNG TIN NHÀ TÀI TRỢ
Đặt làm trang chủ

Lên đầu